Τα πιο νόστιμα Χριστούγεννα του Γαστρονόμου!

Πώς να μαγειρέψετε νόστιμες μπρούτζες πίτες με μήλα;

Πολλοί άνθρωποι συσχετίζουν τις πίτες με την παιδική ηλικία και με τη γιαγιά που ψήνει λιχουδιές. Ορισμένες νοικοκυρές, προσπαθώντας να επαναλάβουν τη συνταγή από μόνες τους, αντιμετωπίζουν διαφορετικά προβλήματα: είτε η ζύμη δεν ταιριάζει, η γέμιση δεν είναι τόσο νόστιμη κ.λπ. Φυσικά, η σωστά παρασκευασμένη ζύμη ζύμης έχει μεγάλη σημασία. Παρεμπιπτόντως, μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε ψημένα προϊόντα από το κατάστημα, εάν δεν υπάρχει χρόνος για ζύμωμα.

Περιεχόμενο άρθρου

Συνταγή για ζύμη ζύμης βουτύρου για πίτες

Πρέπει να μαγειρέψετε χρησιμοποιώντας τη μέθοδο σφουγγαριού, η οποία θα σας επιτρέψει να πάρετε πλούσια και νόστιμα αρτοσκευάσματα. Η παρακάτω συνταγή μπορεί να ληφθεί ως βάση για εντελώς διαφορετικά ψημένα προϊόντα με οποιαδήποτε γέμιση.

Συστατικά για τη ζύμη:

Πώς να μαγειρέψετε νόστιμες μπρούτζες πίτες με μήλα;
  • Γάλα - 250 ml;
  • Μαγιά - 40 g;
  • Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι;
  • Αλεύρι - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;

Κύρια συστατικά:

  • Ζάχαρη - 100 g;
  • Αυγά - 3 τεμ.
  • Βούτυρο - 100 g;
  • Φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι;
  • Αλεύρι - 450 g;
  • Αλάτι, ζάχαρη βανίλιας.

Διαδικασία μαγειρέματος

Αξίζει να ξεκινήσετε με ζύμη για πίτες. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να πάρετε γάλα για να το θερμάνετε έως και 40 βαθμούς, προσθέστε ζάχαρη, μαγιά και αλεύρι. Ανακατέψτε τα καλά και αφήστε σε θερμοκρασία δωματίου για μισή ώρα.

Το γεγονός ότι η ζύμη είναι έτοιμη θα αποδειχθεί από πολλές φυσαλίδες στην επιφάνεια. Αντί για γάλα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κεφίρ ή, σε ακραίες περιπτώσεις, νερό.

Συνδυάστε τα αυγά, τη ζάχαρη και το λιωμένο βούτυρο σε ξεχωριστό δοχείο, το οποίο μπορεί να αντικατασταθεί με μείγμα μαργαρίνης ή φυτικού-βουτύρου. Ανακατέψτε τα καλά ώστε όλα τα συστατικά να ενώνονται. Προσθέστε έτοιμη ζύμη, αλάτι, ζάχαρη βανίλιας και ανακατέψτε.

Το αλεύρι πρέπει να κοσκινίζεται και να προστίθεται μερίδες στα υγρά συστατικά. Πρέπει να συνδυάσετε τα πάντα προς μία κατεύθυνση. Όταν θα είναι δύσκολο να ανακατέψετε με ένα κουτάλι, θα πρέπει να βάλετε τη μάζα στο τραπέζι και να συνεχίσετε να ανακατεύετε με τα χέρια σας. Για να μην κολλήσει και να ζυμώσει κανονικά, χρησιμοποιήστε ελαιόλαδο. Σε ορισμένες περιπτώσεις, το αλεύρι μπορεί να μην είναι αρκετό, επομένως μπορείτε να το προσθέσετε.

Γενικά, η διαδικασία ανάμιξης θα διαρκέσει περίπου 5 λεπτά. Ως αποτέλεσμα, η ζύμη πρέπει να είναι λεία, ελαστική, αλλά αρκετά αφράτη. Βάλτε την τελική μάζα σε ένα μπολ, καλύψτε με μια πετσέτα και αφήστε σε ένα ζεστό μέρος για 2 ώρες.

Υπάρχει ακόμα paζυμώνω, αλλά χωρίς να χρησιμοποιώ αλεύρι. Όλα είναι έτοιμα, μπορείτε να μεταβείτε απευθείας στην συνταγή για πίτες αέρα με μήλα.

Σημαντικές συμβουλές για τη σωστή ζύμη :

Πώς να μαγειρέψετε νόστιμες μπρούτζες πίτες με μήλα;
  • Είναι σημαντικό το υγρό της ζύμης να μην είναι πολύ ζεστό, καθώς η μαγιά απλώς θα υποβαθμιστεί και η μάζα δεν θα λειτουργήσει. Ελέγξτε τη θερμοκρασία στον καρπό σας;
  • Για το ψήσιμο, συνιστάται να χρησιμοποιείτε αλεύρι εξαιρετικής ποιότητας, το οποίο πρέπει να κοσκινίζεται και καλύτερα να το κάνετε αυτό 2 φορές για να το εμπλουτίσετε με οξυγόνο.
  • Εάν η ζύμη ζύμης δεν είναι κατάλληλη για μεγάλο χρονικό διάστημα, μπορεί να τοποθετηθεί για 20 λεπτά. στο ψυγείο και μετά μεταφέρετέ το σε ένα ζεστό μέρος. Τέτοιοι χειρισμοί θα βοηθήσουν στην ενεργοποίηση της μαγιάς.
  • Είναι σημαντικό να λάβετε υπόψη ότι μια τέτοια ζύμη δεν του αρέσει ο θόρυβος και τα ρεύματα. Για παράδειγμα, μπορείτε να το βάλετε σε έναν απενεργοποιημένο φούρνο.

Πώς να φτιάξετε μηλόπιτες;

Εάν η ζύμη πέτυχε, μπορούμε να υποθέσουμε ότι έχει γίνει ένα τεράστιο βήμα προς ένα επιτυχημένο αποτέλεσμα.

Χρησιμοποιημένα συστατικά:

  • Προετοιμασμένη ζύμη μαγιάς,
  • Μήλα - 4 τεμ.
  • Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
  • Κανέλα σε σκόνη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
  • Χυμός λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας κουτάλι;
  • Μπαχαρικά για ψήσιμο.

Διαδικασία μαγειρέματος

Ας αρχίσουμε να γεμίζουμε. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε γλυκά και ξινά φρούτα. Πλύνετε τα φρούτα, αφαιρέστε το κέντρο και κόψτε σε μικρούς κύβους. Εάν θέλετε, μπορείτε να το τρίψετε σε χοντρό τρίφτη. Αξίζει να αναμίξετε χυμό λεμονιού με μήλα, ώστε να μην σκουραίνουν. Συνδυάστε ξεχωριστά τη ζάχαρη και την κανέλα και πασπαλίζουμε πάνω από τα φρούτα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μπαχαρικά για ψήσιμο.

Κόψτε κομμάτια από τη ζύμη, ελαφρώς μεγαλύτερα από ένα αυγό κοτόπουλου, ζυμώστε τα με το χέρι σας και, χρησιμοποιώντας έναν πλάστη, τυλίξτε τα σε επίπεδα κέικ. Βάλτε 1 κουταλάκι του γλυκού γέμιση σε καθένα από αυτά. Τραβήξτε τα άκρα και στερεώστε τα μαζί, ώστε να μην ξεχωρίζουν.

Διαμορφώστε μια οβάλ πίτα στα χέρια σας και τοποθετήστε σε ένα ταψί επενδεδυμένο με περγαμηνή χαρτί, ραφή. Πρέπει να υπάρχει μια μικρή απόσταση μεταξύ των πιτών. Τους δίνουμε μια απόσταση και μόνο τότε τους λιπαίνουμε στην κορυφή με ένα αυγό για να φτιάξουμε ένα κατακόκκινο γλυκό.

Μπορεί να πασπαλιστεί με καρυκεύματα ψησίματος. Βάλτε τις πίτες σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς. Μετά από 5 λεπτά Συνιστάται να χαμηλώσετε τη θερμοκρασία στους 160 βαθμούς και να αφήσετε να ψηθεί για μισή ώρα.

Συνταγή για την παρασκευή μηλόπιτων χωρίς μπύρα

Γενικά, η παρακάτω συνταγή ζύμης μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή αρτοσκευασμάτων με διαφορετικά γεμίσματα. Δεν θα περιγράψουμε τον τρόπο παρασκευής των μήλων, καθώς η παραπάνω επιλογή είναι καθολική. Ας μάθουμε πώς να μαγειρεύουμε ζύμη ορείχαλκου .

Χρησιμοποιημένα συστατικά:

Πώς να μαγειρέψετε νόστιμες μπρούτζες πίτες με μήλα;
  • Kefir - 500 ml;
  • Αυγά - 2 τεμ.
  • Ξινή κρέμα - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
  • Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
  • Σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού;
  • Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού;
  • Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι;
  • Αλεύρι.

Διαδικασία μαγειρέματος

Στο κεφίρ, σβήστε τη σόδα και προσθέστε όλα τα συστατικά, εκτός από το αλεύρι. Πρέπει να προστεθεί σε τμήματα για να επιτευχθεί μια μάζα της απαιτούμενης συνοχής. Ως αποτέλεσμα, η ζύμη πρέπει να είναι μαλακή και ευάερη.

Τυλίξτε το σε μεμβράνη και αφήστε το σε ζεστό μέρος για μισή ώρα. Αφού περάσει ο χρόνος, χωρίστε σε κομμάτια, ξεδιπλώστε, βάλτε το γέμισμα και διορθώστε, γενικά, όλα όπως στην πρώτη συνταγή. Στο φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς, ψήνουμε για μισή ώρα.

Όπως μπορείτε να δείτε, οι συνταγές για ορείχαλκες πίτες με μήλα είναι πολύ παρόμοιες, η κύρια διαφορά είναι η ζύμη. Στη δεύτερη έκδοση, είναι πιο εύκολο και πιο γρήγορο να μαγειρέψετε. Σε κάθε περίπτωση, λαχταριστά και αρωματικά αρτοσκευάσματα.

Πώς να φτιάξετε νόστιμες πίτες ζαχαροπλαστικής;

Εάν δεν υπάρχει χρόνος για την προετοιμασία της ζύμης, τότε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το κατάστημα. Είναι ενδιαφέρον ότι οι πίτες παραμένουν πολύ νόστιμες ακόμη και μετά την πλήρη ψύξη. Ο αριθμός των προϊόντων υπολογίζεται για 9 τεμ.

Χρησιμοποιημένα συστατικά:

  • Σφολιάτα - 0,5 κιλά;
  • Apple - 1 τεμ.
  • Μπανάνα - 1 τεμ.
  • Αυγό - 1 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος

Η ζύμη πρέπει να αποψυχθεί σε θερμοκρασία δωματίου. Ξεφλουδίστε το μήλο από τα εσωτερικά και κόψτε σε μικρούς κύβους μαζί με την μπανάνα. Τρίψτε ελαφρά τη ζύμη με αλεύρι, ξεδιπλώστε λίγο και κόψτε σε τετράγωνα.

Για καθένα, βάζετε περίπου 1 κουταλιά της σούπας. κουταλιές της σούπας στο κέντρο. Κλείστε τα τρίγωνα και ασφαλίστε τα για να αποτρέψετε την επέκτασή τους.

Τοποθετήστε τις πίτες σε ένα ταψί, το οποίο πρέπει πρώτα να είναι επενδεδυμένο με περγαμηνή. Χτυπάμε ένα αυγό σε ένα μπολ και βουρτσίζουμε μέχρι να ροδίσουν. Τοποθετήστε τα σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς. Το ψήσιμο προετοιμάζεται γρήγορα, όχι περισσότερο από 20 λεπτά.

Όπως μπορείτε να δείτε, εάν γνωρίζετε τους βασικούς κανόνες και μερικά μυστικά, τότε το μαγείρεμα ορείχαλκου είναι εύκολη και γρήγορη. Ελπίζουμε να μπορέσετε σύντομα να ευχαριστήσετε την οικογένειά σας με νόστιμα προϊόντα ψημένα σε μήλο

Ντολμαδάκια Γιαλαντζί | Άκης Πετρετζίκης

Προηγούμενη ανάρτηση Τόξο μαλλιών: πώς να το χρησιμοποιήσετε σωστά
Επόμενη δημοσίευση Δημιουργήστε ένταση στο σπίτι: πλούσια χτενίσματα για μαλλιά οποιουδήποτε μήκους